Het motto van de Australische familie Byrne is dat ‘ieder glas een eigen verhaal heeft’. Mooie spreuk die recht doet aan de wijn Boomballou. In de wijngaarden in Devlin’s Bound bij Waikerie (Clare Valley) in het zuiden van Australië is Boomballou een begrip. Een oerkreet die je slaakt als je de prachtige omgeving van Riverlands ziet. Rob en Petria en hun familie zijn wijnmakers in de zesde generatie. Vanaf 1920 zijn de eerste wijngaarden aangeplant. In 1998 heeft de familie de Scotts Creek Vineyard overgenomen. In de jaren 70 behoorde dit toe aan de Penfold’s familie.
Het aroma van zwarte bessen, pruimen, bramen en een hint van vanille komt je tegemoet. Ook vind je een kenmerkende kruidigheid van zwarte peper, cacao en laurier. De smaak is weelderig vol door de aan de stok gedroogde druiven. Elegantie en finesse verenigen zich in ware wijnkunst. Waanzinnig verleidelijke wijn. Heerlijk bij steak met pepersaus, lekker bij lamsvlees, gegrilde groenten en mooie oude cheddarkaas. 14,5% alc.
De term Double Run betekent dat de helft van de druiven ingedroogd aan de wijnstok zijn blijven hangen. Uiteindelijk is het ingedroogde sap vermengd met de Shiraz druiven die op normale manier geoogst zijn. Deze werkwijze is bedacht door twee coryfeeën van de Australische wijnbouw Peter Gajewshi en Phil Reedman. Aan het eind van de rijpingsfase komt geen water meer bij de druiven. De zon zorgt voor verdere indroging van de Shiraz druif en zo ontstaat een enorme natuurlijke concentratie van extracten en aroma’s! Dit procedé komt het best tot z’n recht bij Shirazwijnen uit Scotts Creek Vineyards van Rob en Petria en dat is zeker te proeven! Wij op de Kasteelhoeve zijn trots om zo’n wijn in ons assortiment te hebben!
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
