Onze Tawny Port kenmerkt zich door zijn complexe structuur, intense fruitigheid en innemende afdronk van chocolade en walnoten. Lekker natafelen met deze Port en een mooi kaasplankje is een feestje op zich!
PortugalDouro
SmaakprofielComplex, rijk & smaakvol
DruivensoortTinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga National, Touriga Franca
Prachtig fluweelrood met zacht bruine Tawny tonen en ligt bovendien lekker lobbig in het glas. Indrukwekkende neus, fris en delicaat met krentjes, gedroogd fruit, cacao en caramel op de voorgrond. Weelderig rijk van smaak met rijp rood fruit als kersen, bessen en ook zoete chocolade. Het vele fruit zorgt voor nuance en verfijnde afdronk. Mooi complex glas Port en al jaren een succes bij veel van onze klanten. Gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca en Tinta Roriz. Heerlijk bij blauwe- en rijpe oude kazen en desserts met chocola. 19,5% alc.
Wetenswaardigheid:
De naam Port is afkomstig van de havenstad Porto. Alle Port moet gemaakt zijn van druiven die verbouwd worden in een afgebakend wijngebied langs de oevers van de rivier de Douro. Al in de 13e en 14e eeuw was er sprake van wijnexport naar Engeland. Deze kreeg een impuls door de 100 jarige oorlog tussen Engeland en Frankrijk. De toegang tot de Franse markt werd de Engelsen ontzegd. Portugese wijn bood soelaas en om deze goed te houden werd er tijdens de lange zeereis naar Londen brandewijn toegevoegd.
Dit stopte de gisting en de onvergiste suikers bleven als restzoet achter.
Tegenwoordig wordt de 77% sterke wijnalcohol aan de gistende massa toegevoegd om hetzelfde resultaat te bereiken. Interessant is dat nog altijd veel Porthuizen in Engelse handen zijn. It’s an Englishman’s drink!
Dat Port ook in Nederland populair is bewijst onze Tawny Port. Vele klanten van ons hebben wel een paar flessen op voorraad. Lucia Carvalho is verantwoordelijk voor onze Tawny Port die gemiddeld 5 jaar op eikenhouten heeft gerijpt.
Haar Casa Santa Eufemia is een prachtig klein Porthuis met een adembenemend uitzicht over het Douro dal. Sinds 2001 staat de vallei op de Werelderfgoedlijst van Unesco.
Zeer de moeite van het bezoeken waard!
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
