Een Haut-Médoc zoals die hoort te zijn. Na 12 maanden houtrijping heeft het geresulteerd in een klassieke wijn met Haut-Médoc weelde. Sinds 1895 zwaait de familie Vialard de scepter over het prachtige voormalige klooster.
2015FrankrijkBordeaux
SmaakprofielComplex, rijk & smaakvol
DruivensoortCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Onmiskenbaar een heerlijke Bordeaux, breedgeurig vol fraai versmolten Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Duidelijk is het nieuwe eikenhout te ruiken, evenwichtig, expressief en heerlijk open met aardse tonen. Aroma’s van zwart fruit, pruim, vanille en zwarte bes zijn onmiskenbaar aanwezig. Op de tong lekker harmonieus zwart fruit vermengd met zoethout. De afdronk is intens met een heerlijk mollig vetje. Perfect bij een mooi stuk rundvlees, wild en rijpe zachte kazen. Echt een stevige klassieker! 12,5% alc.
Het Château Cissac beschikt over 50 hectare wijngaarden die doorspekt zijn met fijn kiezel en kalk. De bodem is zeer waterdoorlatend hetgeen de kwaliteit van de stokken ten goede komt. De kiezels houden warmte vast, wat belangrijk is voor de rijping van het belangrijkste druivenras Cabernet Sauvignon. Merlot geeft de zachte en soepele smaak, de Cabernet Sauvignon de body. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar en er wordt altijd met de hand geoogst. Het dorpje Cissac in de Haut-Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde. Binnen de Médoc neemt Haut-Médoc een bijzondere plaats in. Dit is het kerngebied waar Bordeaux zijn grote naam aan te danken heeft.
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
