L’Enclos de Saint-Jacques is een heerlijk juweeltje uit het beroemde Bordeaux. De streek staat symbool voor ‘goede wijn’ en dat geldt zeker voor de L’Enclos die gelaagd is met een specerijentoets van laurier, zoethout en peper. Heerlijke fluweelzachte afdronk!
De kleur is diep purper. Heerlijke neus van romig bosfruit, kersen en frambozen. Kruidige toets van peper, zoethout en laurier die heerlijk omarmd wordt door een zweem van drop aangevuld met mooie indrukken van vanille en toast ontstaan uit de 12 maanden lange houtrijping. De wijn is gemaakt van de druivenrassen Merlot 85% en Cabernet Sauvignon 15%
Geniet ervan bij gegrild vlees, volle kazen en klein wild. 12,5% alc.
Bordeaux Supérieur is een zelfstandige appellation in het beroemde gebied Bordeaux. Deze wijnen zijn rijker en complexer en hebben beter potentieel om bewaard te worden. Strenge regels worden gesteld, onder andere het feit dat de wijnen niet verkocht mogen worden tot de maand september volgend op de oogst. Zo ontstaat meer structuur en diepte in de wijnen.
Sinds het begin van onze jaartelling wordt er in de Bordelais al wijn gemaakt. Echter pas in de 17e eeuw werd het de belangrijkste wijnregio van Frankrijk. Vooral de Engelsen waren gek op de zogenaamde ‘Clarets’ die rechtstreeks via de Atlantische Oceaan naar de haven van Londen werden gebracht. Ook de Nederlanders speelden een belangrijke rol in de Bordeaux bij het droogleggen van de moerassige Médoc. Daar liggen nu de beroemdste wijngaarden ter wereld.
Behalve het vrij gematigde klimaat is de bodem in de Bordeaux perfect voor het maken van wijn. De bodem bestaat uit kalk, klei en kiezel. Dankzij deze kiezelhoudende onderlaag stroomt het regenwater gemakkelijk weg en kunnen de wortels van de wijnstok diep doordringen in de bodem. Het terroir van de Bordeaux is ideaal voor de druiven Cabernet Sauvignon en Merlot. Merlot geeft souplesse en Cabernet kracht en frisse tonen van rood fruit.
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
