Deze Cremant Brut heeft alles wat u van een mooie Cremant mag verwachten: fijne slanke stijl met ronde mousse en is zeer vriendelijk en rijk van smaak met appel, brioche en toast. Voor ieder feestelijk moment!
Fonkelend licht goudgeel met ronde mousse. Ingetogen geur van appel, citrus, brioche en wit fruit. Uitdagend en vol rond van smaak met de structuur van Pinot Noir en het sappige zachte fruit van de Chardonnay. Lekkere mondvullende, sappige en opwekkende Cremant. Chardonnay , Pinot Noir, Chenin Blanc en Cabernet Franc. Heerlijk als aperitief, bij gerookte vis en geitenkaas. 12,5% alc.
Cremant is de naam die gegeven wordt aan ‘bubbelwijn’die in Frankrijk buiten de Champagnestreek gemaakt wordt. Cremant wordt echter wel op dezelfde wijze gemaakt als Champagne namelijk volgens de méthode traditionnelle, waarbij een tweede gisting op fles plaatsvindt. De flessen worden zacht geschud en langzaam gedraaid. Op deze wijze glijden de gistcellen naar de hals van de fles. De flessenhals wordt vervolgens ondergedompeld in een zeer koude vloeistof en op deze manier wordt de mousserende wijn een ijsblok. Het gas kan dan ontsnappen en het blok met bezinksel wordt uit de fles geduwd. Tot slot wordt de fles weer bijgevuld met een mengsel van Cremant en rietsuiker, de zogenaamde liquer de tirage. Bij het maken van een Cremant is net als bij Champagne een koel klimaat van belang. Als het te warm is worden de druiven veel te snel rijp en bevatten ze een hoger suikergehalte. Een koel klimaat zorgt voor een mooie balans tussen rijpe en frisse zuren.
De definitie wat een lekkere wijn is, is voor iedereen anders. Sommige mensen prefereren een fruitige jonge wijn en anderen houden meer van vol en krachtig. De Kasteelhoeve geeft u dan ook de gelegenheid om slokjes van de wijnen te proeven. Dat kan op de Kasteelhoeve zelf, maar ook bij u thuis of op uw bedrijf.
